特に意味はありません(笑)

久しぶりに食べれて、うれしかったので…。
この一ヶ月というもの、お米もなければ卵もない生活だったので…。食べたくても食べれなかったんですよ～。たまごかけごはん。

12月までは毎朝必ず食べていたのに1月に入ってからぱったりなくなっていたから……恋しかったよ～！



そんなわけで、今日の食事は

朝：たまごかけごはん、きゅうりのお漬物
夜：ごはん、さんまの蒲焼、マーボー鶏肉豆腐

でした



少しずつ人間らしい生活を取り戻していかなきゃね。みなさんに心配かけちゃうもん。



マーボー鶏肉豆腐はかぶみのオリジナルで昔から良く作ってるメニューです。
簡単に言うと、麻婆豆腐のミンチを鶏肉のミンチにしたもの。まぁ、見た目は鶏肉も白だし、豆腐も白で、白白でいまいち美味しそうに見えないんだけど(笑)食べてみたら意外といけるんですよ～。ん？どうして鶏肉を使うのかって？それは、もちろん…



安いから！



かぶみは業務スーパーの冷凍鶏肉ミンチを使っています。これが安いんだ！めちゃくちゃ安い。1kgだからちょっと量が多いんだけど、半解凍して200gずつ小分けしてラップに包んで再冷凍して保存しています。使う前日に冷蔵庫の方に移しておければ自然解凍でバッチリ。業務スーパーの鶏肉ってブラジル産のもも肉はすごい臭みがあって使いにくいんだけど(カレーとか味の濃いものにしか使えない…)、ミンチはそれほど臭みもなくて使いやすいです。お勧め。

そぼろにもできるし、つみれにもできるし、色々できていいよね～。



…と、まぁ、節約ブログってこんな感じでいいのかなぁ？(笑)